В Алматы прошла пресс-конференция международного арт-гастро проекта In the Kitchen: Anniversary Edition, который проходит с 23 по 25 октября 2025 года в Laureate Grand Café. Новый выпуск этого арт-гастро проекта объединяет высокую кухню, современное искусство и философию мгновения, создавая уникальное пространство для вдохновения и диалога культур.
Проект стал результатом сотрудничества между «365 ART» (Швейцария) и Айнур Ахметовой, основательницей Laureate Grand Café и организатором проекта In the Kitchen в Казахстане. Цель инициативы — построить культурный мост между Европой и Казахстаном, объединяя людей через творчество, гастрономию и образование.
На пресс-конференции перед собравшимися журналистами и гостями выступили участники проекта — художник Норберт Бруннер, шеф-повара Доминик Сато, Фабио Тоффолон, Йошико Сато, а также Айнур Ахметова, соорганизатор проекта в Казахстане.
Айнур Ахметова подчеркнула, что проект стал возможен благодаря сотрудничеству со швейцарской платформой 365 ART и воплощает миссию культурного обмена между странами:
«Этот проект объединяет людей через искусство, гастрономию и образование. Особенно важно, что молодые повара из Казахстана могут учиться у шефов MICHELIN и участвовать в мастер-классах».
Инициатор проекта, основательница 365 ART Ольга Даниэле, разработала In the Kitchen как платформу для самовыражения через искусство и кулинарию. Одной из ключевых целей стала подготовка книги рецептов гастрономического искусства, которая вдохновит читателей на творчество и смелые эксперименты.
«Я давно мечтала объединить искусство и гастрономию, ведь оба мира говорят на языке чувств. Проект In The Kitchen стал возможностью показать, что готовить — это тоже творить. Надеюсь, будущая книга вдохновит каждого не бояться экспериментов и найти радость в простых вещах», — поделилась Ольга Даниэле.
Австрийский художник Норберт Бруннер представил в Алматы свой арт-объект — уникальный дизайнерский стол, ставший частью международного проекта TIMEPILL, который он развивает с 2001 года.
«Я создаю эти столы с простым и чистым дизайном, чтобы за ними могли сидеть люди из любой страны. Каждый мой стол уникален, он рождается из идеи диалога. Мой проект "TIMEPILL" о времени, памяти и человеческих связях. Он начинался в Вене, продолжился в Японии, Китае, Великобритании, Австрии, а теперь представлен здесь, в Казахстане. В этом есть особая символика: культура, которая соединяет прошлое и будущее».
Проект TIMEPILL уже был представлен более чем на двадцати выставках по всему миру — от Palais Epstein (Вена) и Architecture Biennale (Пекин) до Национального музея Казахстана (Астана, 2022) и IMA Gallery (Вена–Кобе, 2024). Куратор проекта — Ольга Даниэле (365 ART). Сотрудничество осуществляется совместно с Adyr Aspan и Gabriele Galimberti.
Гастрономическую часть проекта представили обладатели звёзд MICHELIN — братья-близнецы Доминик Сато и Фабио Тоффолон (The Chedi Andermatt, Швейцария), а также Йошико Сато (The Japanese, две звезды MICHELIN). Их философия ichi-go ichi-e — «искусство ценить неповторимость момента» — превращает трапезу в эмоциональное и эстетическое переживание, где каждый штрих блюда наполнен художественным смыслом.
«Мы открыли ресторан The Japanese в Швейцарии и всего через четыре с половиной месяца получили звезду MICHELIN — но за этим стоит многолетняя работа и страсть к качеству. Мы любим готовить из лучших продуктов, и Казахстан нас удивил — здесь потрясающее качество ингредиентов. Мы получили огромное удовольствие, общаясь со студентами из Алматинского технологического университета — их энергия и интерес вдохновляют», — отметили Доминик Сато и Фабио Тоффолон.
«Для меня десерт — это момент нежности, лёгкости и красоты. Это не просто вкус, это воспоминание, которое остаётся с человеком надолго», — поделилась Йошико Сато.
Важное место в этом году заняла образовательная программа. Студенты Алматинского технологического университета (АТУ), одного из ведущих вузов Казахстана и Центральной Азии, прошли обучение у шефов MICHELIN и приняли участие в мастер-классах.
АТУ, основанный в 1957 году, входит в ТОП-5 вузов Казахстана и отмечен в мировом рейтинге QS (1001–1200) и QS Asia (354). За 70 лет университет подготовил более 60 000 специалистов в области пищевой промышленности, гостеприимства, дизайна, fashion, IT и туризма.
Специальной гостьей проекта стала Джильола Массерони, владелица итальянского ювелирного бутика Gioielleria Maison “Giglio” (Кремона, Италия). Она представила коллекцию украшений, символом которой стало яблоко — знак красоты, искушения и созидания.
«Идея коллекции с образом яблока удивительным образом сочетается с символом Алматы — города яблок, что придаёт этому сотрудничеству особый смысл», — отметила Джильола.
Проект In the Kitchen: Anniversary Edition стал культурным мостом между Европой и Казахстаном, объединив художников, шеф-поваров и зрителей в диалоге искусства вкуса и философии момента.
Это не просто гастрономическое событие — это философия, международный обмен и вдохновение для нового поколения.
Партнёр проекта — Limba Cosmetics Home Line — система профессионального ухода, основанная на принципе интеллектуального воздействия. Персонализированный подход позволяет считывать потребности волос и обеспечивать видимый результат с первого применения, создавая персональный код красоты и продлевая эффект салонных процедур.
Фотограф Adil Mametali
